La dieta chetogenica, che molte persone ora usano per dimagrire, è stata effettivamente sviluppata per trattare le persone con epilessia. A causa di ciò, molti sono riusciti a ridurre le manifestazioni di questa "terribile" malattia nei loro figli, e alcuni addirittura dimenticano completamente la sua esistenza.
Ma a causa del fatto che il progresso non si ferma, la dieta chetogenica viene utilizzata molto raramente per questo scopo. Ma tra gli amanti di un corpo in forma, snello e pompato, è diventata molto popolare.
Dopotutto, aiuta ad asciugare il corpo, a sbarazzarsi dei chili in più e allo stesso tempo a mantenere la massa muscolare, cosa che non tutte le diete riescono a raggiungere. Inoltre, la dieta chetogenica funziona bene con l'esercizio, aumentandone ulteriormente l'efficacia.
Principi di base della dieta
La dieta chetogenica per la perdita di peso si basa su tre concetti di base: proteine, chetoni e chetosi. Proteine: la loro elevata presenza nel cibo impedisce al corpo di seccare i muscoli, invece prende energia dalle riserve di grasso, riducendo così il grasso corporeo, che porta alla perdita di peso.
Il chetone è un sostituto dei carboidrati, che sono l'energia del nostro corpo e sono spesso immagazzinati in riserva. Da un punto di vista medico, i chetoni sono i prodotti di degradazione dei grassi. Se questo processo è causato artificialmente (cioè eliminando completamente l'uso di carboidrati), le sostanze nocive inizieranno ad accumularsi nel corpo, il che di per sé è pericoloso.
Pertanto, è estremamente importante capire che se vuoi perdere peso con una dieta chetogenica, devi imparare a rimuovere artificialmente queste sostanze dal corpo. E puoi farlo in diversi modi:
- bere molti liquidi (le tossine verranno semplicemente eliminate dal corpo ed escrete naturalmente);
- praticare sport (durante l'allenamento il corpo suda e insieme al sudore vengono rilasciate le tossine);
- 1-2 volte a settimana per ricostituire le riserve di glicogeno, cioè mangiare cibi a base di carboidrati.
Si noti che la dieta chetogenica non esclude completamente i carboidrati dalla dieta, ma li riduce a 30 grammi al giorno. Questa quantità non è sufficiente per mantenere le riserve di glicogeno nel range normale. Per fare ciò, è necessario organizzare, per così dire, giorni di recupero. Devi mangiare come segue: 5 giorni solo cibo proteico, 2 giorni carboidrati.
Menu dietetico
Il menu dieta chetogenica consiste, come hai già capito, di cibi proteici. Esso:
- un pesce;
- carne;
- uova;
- formaggio;
- fiocchi di latte;
- latte;
- kefir.
Anche le verdure sono consentite pur mantenendo questa dieta. Ma va tenuto presente che contengono carboidrati, quindi dovresti consumarli troppo. Puoi usare il seguente menu (puoi cambiare qualcosa, ma secondo le indicazioni dovrebbe essere più o meno lo stesso).
Prima colazione
Di regola, la maggior parte di noi mangia uova strapazzate al mattino. E poiché le uova sono nell'elenco degli alimenti consentiti, possono essere utilizzate per preparare una frittata a colazione. Si consiglia di cuocerlo con un paio di 2 uova, senza aggiungere olio. Puoi mangiare la frittata nella sua forma pura, oppure puoi aggiungere 1 pomodoro e verdure tritate.
Quindi, contiamo i carboidrati. Le uova contengono circa 0, 7 grammi, i pomodori e le erbe aromatiche ne contengono 5 grammi ciascuna. In totale, risulta che una tale colazione contiene solo 11 grammi di carboidrati. Non male.
Cena
A pranzo puoi cucinare qualsiasi carne (100 grammi) a tua scelta (tranne il maiale, perché non è in alcun modo un prodotto dietetico). Il manzo e il vitello dovrebbero essere preferiti. La carne può essere bollita, al vapore o al forno senza olio. Lo spezzatino di verdure in umido (porzione 100 grammi) può fungere da contorno. Puoi anche aggiungere un pezzetto di formaggio (non più di 40 grammi), un cetriolo e una lattuga fresca al tuo pranzo.
Contiamo la quantità di carboidrati. Lo stufato di verdure al vapore contiene circa 7 grammi, cetriolo - 4 grammi. Non ci sono carboidrati nella carne e nel formaggio. Il totale è di soli 11 grammi.
Cena
Per cena, invece della carne, puoi mangiare un pezzo di pesce (circa 200 grammi), aggiungere un paio di foglie di insalata verde, un cetriolo e un pomodoro. Puoi anche mangiare un uovo sodo. Una cena del genere è leggera e ti solleverà dalla sensazione di pesantezza allo stomaco.
Calcoliamo la quantità di carboidrati in questa cena. Pesce: in esso, come nella carne, non ci sono carboidrati, un uovo è di circa 0, 7 grammi, un pomodoro di 5 grammi, un cetriolo fresco di 4 grammi e la lattuga di 1, 3 grammi. Il totale è di 12 grammi.
E se conti i carboidrati totali mangiati, ottieni 34 grammi. Questo è molto piccolo. Se, mantenendo una dieta, ti senti assonnato o noti che inizi a stancarti rapidamente, dovrai aumentare la quantità di carboidrati consumati di circa 2 volte (fino a 60 grammi).
Poiché questa dieta provoca la produzione artificiale di chetoni, che può influire negativamente sullo stato di salute, è necessario consultare preventivamente un medico. Altrimenti rischi di guadagnare esacerbazioni o nuove malattie come "bonus".